Mercado porcino estadounidense enfrenta presión en los precios
El mercado porcino estadounidense atraviesa un periodo de fuerte presión pese a que la oferta de animales se ha reducido. Los precios continúan debilitándose y los analistas advierten que la demanda de carne de cerdo no está respondiendo con suficiente fuerza, una combinación que amenaza los márgenes de los productores y mantiene cauteloso al mercado de futuros.
La situación resulta especialmente llamativa porque el inventario de cerdos en Estados Unidos cayó 2 por ciento anual hasta 74.3 millones de cabezas al 1 de septiembre. Normalmente, una menor disponibilidad podría sostener los precios, pero esta vez el consumo y las exportaciones están pesando más en el comportamiento del mercado.
Los futuros de cerdo magro mantuvieron una trayectoria descendente durante septiembre. CME Group considera que este comportamiento, incluso con menores inventarios, muestra que la debilidad de la demanda está dominando las señales de una oferta más ajustada.
La presión continuó durante octubre. Al cierre del 16 de octubre, el precio negociado nacional de cerdos en efectivo cayó a 67.09 dólares por quintal, mientras los futuros de diciembre terminaron en 66.925 dólares. El valor mayorista de la carne de cerdo mostró cierta estabilización después de varias semanas de descensos, aunque todavía no existe evidencia suficiente para hablar de una recuperación sostenida.
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La caída de precios coincide con otro desafío para las empresas del sector. Los costos de producción aumentaron aproximadamente 31 por ciento entre 2020 y 2025, además de un incremento estimado de 3 por ciento durante 2026. Para 2027 se anticipa otra subida de 6 por ciento.
Las proyecciones basadas en los mercados de futuros apuntan a posibles pérdidas promedio cercanas a 22 dólares por animal en 2027. Al mismo tiempo, el USDA espera que Estados Unidos enfrente un crecimiento lento de la demanda mexicana por carne de cerdo estadounidense, situación que limitaría el avance de sus exportaciones.
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