El matcha dejó de ser una curiosidad de las cafeterías de especialidad para convertirse en uno de los productos que están transformando el mercado de bebidas en México.
Su crecimiento combina tres factores: consumidores jóvenes, interés por productos asociados al bienestar y una fuerte presencia en redes sociales. En América Latina, el mercado del matcha alcanzó US$47.6 millones en 2024 y México aparece entre los países con mayor potencial de crecimiento.
Una bebida que también mueve negocios
El cambio se observa directamente en las cafeterías. El matcha ya aparece en lattes, bebidas frías, frappés, smoothies y postres. Datos de más de 200 cafeterías mexicanas analizados durante 2026 registraron más de 97 mil pedidos de productos con matcha.
Para los negocios, esto representa algo más que seguir una moda. El producto permite ampliar el menú y atraer consumidores que buscan alternativas al café.
Además, su presentación visual juega a favor. El característico color verde convirtió al matcha en un producto altamente compartible en Instagram y TikTok.
México depende de las importaciones
El crecimiento del consumo también abre un reto para el mercado mexicano: el abastecimiento.
En 2024, México registró US$6.61 millones en importaciones de té verde sin fermentar presentado en pequeños envases. Japón encabezó los países de origen, con US$1.92 millones.
La presión sobre la oferta también se ha observado a nivel internacional. El aumento de la demanda y las dificultades en algunas cosechas japonesas han elevado los precios del matcha y generado preocupación por el suministro.
El verdadero negocio está en la categoría
El matcha no necesariamente busca reemplazar al café. Su oportunidad está en crear una categoría propia dentro de las cafeterías y ampliar el consumo hacia nuevos productos.
Para restaurantes, cafeterías, reposterías y marcas de bebidas, el reto será encontrar el equilibrio entre calidad, precio y disponibilidad.
Porque el matcha puede haber llegado a México como una tendencia de redes sociales, pero todo apunta a que su siguiente etapa será mucho más comercial.
Lee también: Nike anuncia nuevos recortes tras caer sus ventas un 4,3%
