Línea industrial de deshidratado de kiwi en planta chilena
La innovación en la agroindustria chilena está permitiendo convertir fruta descartada en un activo estratégico. Desde agosto de 2025, la empresa Kiwenco ha implementado un modelo de transformación del kiwi mediante procesos de deshidratado, con el objetivo de eliminar completamente el desperdicio en su cadena productiva. Esta reconfiguración del ciclo de vida del fruto fortalece tanto la sostenibilidad como la rentabilidad, y se inserta en un contexto internacional de creciente demanda por alimentos funcionales.
La planta de 1.300 metros cuadrados que Kiwenco opera en Curicó está equipada con líneas industriales especializadas en la deshidratación de fruta, capaces de procesar el kiwi en formatos como cubos, láminas o polvo. Esta diversificación permite atender tanto al canal minorista como al mercado B2B, donde la fruta deshidratada se utiliza como insumo en productos nutracéuticos y snacks naturales. La estrategia ha tenido una buena recepción en mercados como Alemania, Corea del Sur y Japón.
Del mismo modo, la eliminación de mermas mediante esta tecnología fortalece la posición competitiva de Chile como exportador. Con una participación del 11% en el mercado mundial de kiwi, el país está avanzando hacia un esquema de economía circular, donde el residuo se revaloriza y se convierte en ingreso. Esta lógica productiva también ha incentivado a Kiwenco a proyectar nuevas líneas con frutas como manzana y pera, ampliando su catálogo sin necesidad de incrementar su superficie cultivable.
El enfoque de Kiwenco va más allá del aprovechamiento agrícola. Con estándares de trazabilidad y calidad orientados a certificaciones internacionales, su modelo genera ventajas competitivas en sectores de alta exigencia. En consecuencia, la empresa prevé un incremento del 35% en su facturación internacional para finales de 2026, apoyado en alianzas con distribuidores estratégicos y en la expansión de sus canales de exportación.
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