Corporativo Kosmos ha consolidado una estrategia integral orientada a reducir pérdidas y redistribuir excedentes alimentarios, promoviendo una cultura del aprovechamiento responsable en todas sus operaciones.
Lo anterior, en un contexto en el que el desperdicio de alimentos representa uno de los mayores retos sociales y ambientales a nivel global actualmente.
El enfoque adoptado por el conglomerado mexicano responde tanto a un compromiso ético como a una visión de sostenibilidad alineada con estándares internacionales.
De acuerdo con la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), cerca de un tercio de los alimentos producidos en el mundo se pierde o desperdicia cada año, mientras millones de personas enfrentan inseguridad alimentaria.
Frente a ese panorama, Corporativo Kosmos y las empresas que lo integran han desarrollado procesos que priorizan la planeación, la eficiencia operativa y la responsabilidad social.
Planeación estratégica: La clave invisible del cambio
Una de las acciones clave implementadas por el corporativo líder en servicios de alimentación en México es la solicitud de materias primas con al menos 72 horas de anticipación.
Dicha práctica permite ajustar volúmenes de compra a necesidades reales, optimizar inventarios y reducir mermas desde el origen.
Con ello, además la planeación anticipada se traduce en un uso más eficiente de los recursos y en una disminución significativa del desperdicio durante las distintas etapas de la cadena de valor.
De forma complementaria, el conglomerado mantiene programas de donación de alimentos en coordinación con fundaciones y bancos de alimentos reconocidos.
A través de dichas alianzas, los excedentes que cumplen con criterios de calidad e inocuidad son canalizados hacia comunidades y sectores en situación de vulnerabilidad, contribuyendo a combatir el hambre y a fortalecer redes de apoyo social.
En ese sentido, el Programa Mundial de Alimentos (PMA) ha señalado que la recuperación y redistribución de excedentes es una de las vías más efectivas para reducir el impacto del desperdicio alimentario.
Cultura organizacional con propósito
Por otro lado, la capacitación constante del personal es otro pilar fundamental de la estrategia de la firma mexicana.
Corporativo Kosmos impulsa programas de formación enfocados en el uso óptimo de insumos, el aprovechamiento integral de los alimentos y la adopción de buenas prácticas en cocina y almacenamiento.
Con esas acciones, fomentan una cultura organizacional basada en la eficiencia, la conciencia ambiental y la responsabilidad compartida.
Por todo ello, el conglomerado que lidera Jack Landsmanas no solo optimiza sus operaciones y reduce impactos ambientales, sino que también refuerza su contribución al bienestar social.
Al reducir y redistribuir, la compañía demuestra que el aprovechamiento responsable de los alimentos es una herramienta clave para avanzar hacia sistemas alimentarios más justos y sostenibles, en línea con los Objetivos de Desarrollo Sostenible de la ONU, particularmente el ODS 2 (Hambre Cero) y el ODS 12 (Producción y consumo responsables).
TAMBIÉN TE PUEDE INTERESAR:
Corporativo Kosmos lidera acciones para minimizar el desperdicio alimentario
