El mezcal, el sotol, el bacanora y otros destilados tradicionales protagonizaron la segunda edición de Mundo Mezcal, un encuentro que reunió a cerca de 11 mil personas en los Jardines del Campo Marte, en Ciudad de México.
Durante el festival, presentado por Banco Azteca, los visitantes conocieron bebidas de distintas regiones del país, participaron en degustaciones y descubrieron propuestas gastronómicas vinculadas con la cocina tradicional mexicana.
El evento también registró una derrama económica estimada en 60 millones de pesos, además de reunir a productores, especialistas y representantes de la industria.
Las catas acercan al público con los productores
Uno de los componentes principales de la programación fueron las 33 catas que impartieron maestros del destilado.
Estas experiencias permitieron conocer las particularidades de distintas bebidas mexicanas y acercaron a los visitantes con quienes participan directamente en sus procesos de elaboración.
Además, el recorrido por los 7 mil metros cuadrados del festival ofreció una muestra integrada por 279 módulos, en los que participaron 222 marcas de destilados y representantes de los sectores gastronómico y artesanal.
Así, Mundo Mezcal combinó experiencias dirigidas al consumidor con actividades para dar visibilidad a los productores nacionales.
Cocineras tradicionales llevan los sabores regionales a Campo Marte
La gastronomía también formó parte de la experiencia. Un pabellón reunió a 15 cocineras tradicionales de estados como Campeche, Oaxaca y Guanajuato, quienes compartieron propuestas representativas de sus regiones.
A esta oferta se sumaron presentaciones musicales en vivo, que acompañaron las actividades del festival.
Asimismo, los organizadores incorporaron programas de acopio de vidrio junto a Novoglass.
De esta manera, el encuentro integró distintas expresiones de la cultura mexicana alrededor de los destilados tradicionales.
Mezcal Trinus obtiene el máximo reconocimiento del festival
Además de las experiencias gastronómicas, Mundo Mezcal celebró la Copa Mundo Agave, una competencia que reunió a 30 jueces especializados para evaluar 166 muestras mediante catas a ciegas.
La etiqueta Mezcal Trinus, de Puebla, obtuvo 100 puntos y consiguió la única calificación perfecta. Por su parte, Guardián de Almas, de Oaxaca, alcanzó 98 puntos y Tierra de Diosas, también de Puebla, obtuvo 96.
Oaxaca lideró el medallero general con 37 preseas, seguido de Michoacán con 20 y Tamaulipas con siete.
Como estado invitado de honor, Tamaulipas celebró tres medallas de oro para El Abuelo, Ojo de Agua y Pecado Artesanal.
La competencia también reconoció con oro al sotol Oro de Coyame, de Chihuahua; los bacanoras BAM y Montaraz, de Sonora; y Nsoki, destilado de pulque procedente de Hidalgo.
Un festival que también impulsa oportunidades comerciales
Junto con la celebración de las tradiciones, Mundo Mezcal incorporó un Salón Internacional de Negocios para facilitar encuentros entre productores, compradores y distribuidores.
Asimismo, representantes de COMERCAM, AMMA y Certificadora Mexicana ofrecieron orientación especializada a las marcas participantes.
Marisol Rumayor, coordinadora general del festival, destacó la importancia de que los productores encuentren herramientas y aliados para crecer más allá del evento.
Por su parte, José Manuel Azpiroz, director ejecutivo de Comunicación de Grupo Elektra, resaltó el respaldo de Banco Azteca a una iniciativa que reconoce las raíces mexicanas y busca ampliar las oportunidades del talento nacional.
Con sus actividades culturales, gastronómicas y comerciales, la segunda edición de Mundo Mezcal reunió diferentes expresiones de la tradición de los destilados mexicanos y abrió nuevos espacios de encuentro entre productores y consumidores.
