Ruta del Pulque impulsa el turismo rural en Veracruz
El pulque encuentra una nueva oportunidad para conectar tradición, turismo y economía local en Veracruz. El proyecto de turismo rural Ruta del Pulque propone salir desde Xalapa para conocer comunidades de Perote donde el maguey todavía forma parte de la identidad productiva y gastronómica regional.
La iniciativa es impulsada por el proyecto Meyolote y busca acercar a los visitantes al proceso detrás de esta bebida tradicional. El recorrido integra contacto con productores y experiencias rurales alrededor del cultivo del maguey y la elaboración artesanal.
El atractivo empresarial del proyecto está en convertir conocimiento local en una experiencia turística. Los visitantes pueden acercarse a los magueyales, conocer la extracción del aguamiel y descubrir cómo la fermentación permite obtener pulque.
Además, Veracruz ya promueve experiencias relacionadas con esta bebida. La oferta turística estatal incluye un recorrido en Las Vigas de Ramírez para visitar magueyales, extraer y degustar aguamiel, conocer el proceso del pulque y probar gastronomía regional.
Otra lectura recomendada: Una compra transforma el negocio de ASUR
Asimismo, propuestas de este tipo permiten integrar a productores, cocineros, transportistas y prestadores de servicios. El visitante no compra únicamente una bebida, sino una experiencia vinculada con territorio, conocimiento y cultura.
Por otro lado, el modelo puede ayudar a diversificar la oferta turística alrededor de Xalapa. La región ya cuenta con rutas dedicadas al café, gastronomía, haciendas, naturaleza y Pueblos Mágicos, lo que facilita crear recorridos complementarios.
El maguey posee una historia productiva que supera ampliamente al pulque. Evidencias documentadas por el INAH sitúan la extracción de aguamiel en Mesoamérica desde hace casi dos mil años. Además, la planta tuvo usos como fibra, combustible y material de construcción.
Meta Platforms se acerca a la barrera de los 2 billones de dólares de capitalización…
McDonald’s atraviesa un periodo complicado en Wall Street. Sus acciones han perdido casi 31 porcentaje…
Mercado Pago da un nuevo paso en el mercado financiero mexicano. La compañía busca obtener…
Hay una parte del ejercicio de la que se habla poco: los días en los…
Banco Azteca incorpora prevención desde la aplicación y una póliza ante fraudes en línea, robo…
La revisión del T-MEC puede convertirse también en una discusión sobre el costo laboral de…