El alza sostenida en los precios de productos básicos ha modificado la planificación financiera de miles de hogares en Mérida, particularmente en la temporada decembrina. Este 2025, la tradicional cena navideña presenta un incremento significativo en sus costos, lo que refleja una dinámica inflacionaria que persiste en alimentos esenciales.
En mercados como Lucas de Gálvez y San Benito, donde habitualmente se adquieren los insumos de la temporada, los comerciantes reportan alzas de entre 15% y 25% respecto al mismo periodo del año anterior. Preparar una cena típica para seis personas con pavo, guarniciones, postres y bebidas puede requerir entre 2,500 y 3,500 pesos, según el menú seleccionado y la calidad de los ingredientes.
Incremento de precios en productos clave de la cena navideña
Los factores que inciden en este aumento son diversos. El pavo entero, por ejemplo, alcanza precios de hasta 90 pesos por kilo, frente a los 70 pesos registrados en diciembre de 2024. El lomo de cerdo supera ya los 120 pesos por kilo, mientras que la pierna se mantiene en promedio en 85 pesos. Productos como la uva, el durazno en almíbar y las conservas también muestran variaciones superiores al 20%. La volatilidad en la oferta nacional y la dependencia de importaciones en algunos casos explican parte de esta dinámica.
De igual manera, el costo de ingredientes para platillos alternativos como pollo relleno, romeritos o bacalao tampoco ha escapado a esta tendencia alcista. La preparación casera, que solía ser una estrategia para contener gastos, ha dejado de ser una garantía de ahorro.
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